Denominazione: Extravergine di Oliva IGP Toscano “Colline di Arezzo”
Provenienza: Colline Aretine – Altitudine 350 m/slm a sud- est.
Terreno: Galestroso e terrazzato
Varietà: Frantoiano, Leccino e Moraiolo
Allevamento: A piramide
Raccolta: Manuale, brucatura (Novembre e Dicembre).
Estrazione: A freddo con molitura entro le 24 ore successive alla raccolta
Descrizione: Poco filtrato, giallo verde con riflessi dorati. Sentori fruttati di mela acerba e carciofo, con retrogusto leggermente piccante.
Acidità Totale: 0.14 %
Densità: Media
